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食品級果膠裂解酶的用途
食品級果膠裂解酶的用途
| 物品單位 | 價格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 公斤 | 80 | 宜昊添 |
- 產地▩↟◕↟：中國 江蘇蘇州
- 釋出日期▩↟◕↟： 2022-12-10
- 更新日期▩↟◕↟： 2023-06-02
產品詳細說明
| 主要用途 | 酶製劑 |
| 產品規格 | 1*25kg |
| CAS | 9032-75-1 |
| 酶活力儲存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25kg |
| 酶活力 | 5W10W20W50W |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0% |
食品級果膠裂解酶的用途
產品簡介: .
中文名稱;果膠裂解酶
外文名稱;Pectate lyase
用途食品;酶製劑
適溫度;40~ 50°C
適pH;7.5~10.0
果膠裂解酶(PL)是果膠酶的一種,它催化果膠分子鏈的消除裂解,在食品加工工業中,提高果汁產量方面有重要意義↟▩↟。
果膠裂解酶(反式消去酶)是透過反式消去作用裂解果膠聚合體的一種果膠酶裂解酶在C- 4位置 上斷開糖苷鍵同時
子從而產生一個不飽和產物↟▩↟。
